Antropometría en Nutrición.

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Historia de la antropometría. En la antigüedad se construían edificios de gran escala, de tal manera que asemejaban haber sido construidos para gigantes; esto era con el propósito de generar una sensación de inferioridad entre las personas, además de que era una declaración de poder sobre otros. Los modelos más antiguos de las proporciones del…

Variables a Considerar en el Análisis Nutricio.

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La evaluación del estado nutricio requiere un examen del peso, la composición corporal, la condición física y la situación funcional de diferentes tejidos y órganos. También exige la determinación de diferentes variables bioquímicas relacionadas con el metabolismo de nutrientes, el estudio de calidad además de la cantidad de los principios inmediatos de la dieta.

Criterios de Valoración de la Adiposidad.

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GRASA. Existen dos criterios de valoración de la adiposidad: el método de un solo pliegue, el método de área grasa corporal total calculada a partir de múltiples mediciones antropométricas. Por lo general, se realizan dos tipos de medición: grosor de pliegues  y perímetros de extremidades o tronco. SITIOS PARA MEDICION DE PLIEGUES. 1. Grosor del…